0 541 935 89 49 info@tatlieserler.com

BEN KİMİM?

Enteresan bir hayat hikayesi

Eser iden, 2008 yılında ODTÜ Kimya Bölümü'nden derece ile mezun olup, stajını Oxford Üniversitesi'nde tamamlamış, daha sonra Bilkent Üniversitesi Nanoteknoloji Araştırma Merkezi'nde yüksek lisans eğitimine (master) başlamış. 2010 yılında tam bir kariyer değişikliğine giderek THY'de Kabin Memuru (hostes) olarak çalışmaya başlamış. 2013 yılında Ortaköy'de bulunan Torte adlı butik pastane sayesinde şeker hamuru ile tanışmış ve butik pastacılık kariyerine geçiş yapmıştır. Eser İden, bir yıl şeker hamuru modellemecisi olarak Torte'de çalıştıktan sonra Kuruçeşme Huqqa'da bulunan Qurabiye Patisseri'nin ilk açılışını gerçekleştiren ekibe katılmıştır.

2015-2016 yılları arasında Bakırköy Pastacılık Festivali'nde Altın Madalya, Gastronomi Festivali'nde Gümüş Madalya, Cake Show İstanbul'da Gümüş Madalya, Master of Cake Samsun'da Altın Madalya kazanmıştır. Son olarak 22 Ekim 2016'da Almanya/Erfurt'ta yapılan dünyanın en prestijli ve zor yarışmalarından biri olan Culinary Olimpics'e Türkiye adına bireysel katılım gerçekleştirerek ülkemize Altın Madalya kazandırmıştır.

Bu yarışmalarda insan hareketlerini temel alan ve zorluk seviyesi gittikçe artan duruşlarda kurmuş olduğu iskelet sistemleri dikkat çekmiştir. Türkiye ve dünyada pek yaygın olmayan, uygulaması, dengede tutulması son derece zor olan bu teknikle yapılan çalışmalar Eser İden'in imzası haline gelmiştir.